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La Universidad Nacional de Rosario (UNR) puso en marcha su nueva Planta Pública de Alimentos en la sede de Francia 754. La iniciativa, desarrollada en el marco del Programa Solidaridad de la institución, busca combatir la inseguridad alimentaria en Rosario y la región con un foco prioritario en la infancia. El proyecto se concretó a través de un esquema de articulación público-privada que contó con el financiamiento y equipamiento de 14 empresas e instituciones, entre las que se destaca la firma Cargill.
La distribución de los alimentos se coordinará de manera conjunta con la Municipalidad de Rosario y el Gobierno de la Provincia de Santa Fe, con especial atención en los programas de desarrollo nutricional infantil.
El proyecto persigue un doble objetivo:
Asistencia social: Alcanzar una producción estimada de 320.000 raciones anuales para reforzar la alimentación de poblaciones vulnerables.
Formación académica: Funcionar como una Planta Escuela donde estudiantes y graduados realizarán investigaciones y prácticas profesionales bajo protocolos estandarizados de inocuidad y seguridad alimentaria.
Infraestructura y equipamiento
Ubicada en el antiguo Comedor Universitario, la instalación cuenta con 330 metros cuadrados totalmente remodelados. El espacio dispone de una nave principal para recepción de insumos, elaboración y almacenamiento, además de laboratorios, oficinas administrativas y dependencias de apoyo operativas.
