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La localidad de Carreras, en el sur de la provincia de Santa Fe, es hoy noticia a nivel internacional gracias al talento y la perseverancia de una de sus vecinas. Gina Oliva, fundadora de "Gluky Gluten Free Bakery", logró posicionar a su panadería como la quinta mejor del mundo en el ranking de establecimientos 100% libres de gluten.
El reconocimiento surge de la plataforma global "Find Me Gluten Free", una guía de referencia para la comunidad celíaca que evalúa calidad, sabor y seguridad alimentaria a partir de las reseñas de usuarios de todo el planeta.
Gina comenzó este proyecto con un objetivo claro: ofrecer productos que no solo fueran seguros para quienes no pueden consumir TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno), sino que también mantuvieran el sabor y la textura de la panadería tradicional.
"Llevar los sabores de mi pueblo a la cima de la gastronomía mundial es un orgullo inmenso", expresó la joven, quien destaca que este hito demuestra que el trabajo apasionado desde el interior de la provincia puede derribar cualquier frontera.
Gluky se ha convertido en un punto de destino para habitantes de toda la región, quienes buscan panes, pastelería y productos de elaboración artesanal garantizando la ausencia de contaminación cruzada.
Este galardón no solo premia la excelencia gastronómica de Oliva, sino que también pone en el mapa a Carreras, demostrando que la innovación y el compromiso con la salud alimentaria pueden convertir a una pequeña localidad en un referente global para la comunidad celíaca.
Ocurrió este jueves a la madrugada a la altura de Baradero. Cuatro camiones chocaron en uno de los tramos, y otros dos a una corta distancia
